• Type

  :

  JUNMAI DAIGINJO

• Flavor

  :

  FLORAL, FRUITY, SMOOTH

• Characteristics

  :

  Fruity,Smooth,Rich

• Sake Meter Value

  :

  -2

• Alcohol

  :

  15%

• Acidity

  :

  1.6

• Polish Rate

  :

  50%

• Description

  :

  The traditional long and low temperature fermentation period extracts maximum flavor of the rice. 100% premium Calrose rice with 50% of polishing rate brings out the fruity and elegant flavors. A true value for the category.
  *Available to purchase at the Hollister brewery

• Food Pairing

  :

  Seared scallops, sautéed mushrooms, Philadelphia roll

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Description

• 

  Beschreibung

  :

  Ein eleganter und exklusiver Junmai Daiginjo mit kräftigen, fruchtigen Noten und einem reinen, zarten Abgang. Die traditionell lang andauernde Gärung bei niedrigen Temperaturen entlockt dem Reis sein maximales Aroma. 100 % hochwertiger Calrose-Reis mit einer Polierrate von 50 % entfaltet die fruchtigen und eleganten Geschmacksnoten. Ein echter Preis-Leistungs-Sieger in seiner Kategorie.

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  La Description

  :

  Un junmai daiginjo élégant de qualité supérieure avec des saveurs riches et fruitées et une note finale nette et délicate. La période de fermentation traditionnelle, longue et à basse température, permet d'extraire toute la saveur du riz. 100 % de riz Calrose de première qualité dont le taux de polissage de 50 % fait ressortir les saveurs fruitées et élégantes. Une valeur sûre dans cette catégorie.

• 

  Descrizione

  :

  Un elegante e pregiato junmai daiginjo con intensi sapori fruttati e un fine retrogusto delicato. Il tradizionale periodo di fermentazione a lungo termine e a bassa temperatura permette di estrarre il massimo del sapore dal riso. Il riso Calrose di alta qualità al 100%, con una percentuale di levigatura del 50%, esalta i sapori fruttati ed eleganti. Un vero affare per la categoria.

• 

  Descripción

  :

  Un junmai daiginjo elegante y de primera calidad con sabores ricos y afrutados y un acabado limpio y delicado. El tradicional período de fermentación largo y a baja temperatura extrae el máximo sabor del arroz. El arroz Calrose 100 % premium con un 50 % de tasa de pulido resalta los sabores afrutados y elegantes. Un verdadero valor para la categoría.

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  描述

  :

  一款典雅优质的纯米大吟酿，拥有丰富果香和纯净细腻的余味。经过传统的长时间低温发酵，最大限度地提取大米的风味。使用100%优质加州玫瑰米，精米步合50%，带来富含果香的典雅风味。是此类酒品中货真价实的一款精品。
  
  一款優雅優質的純米大吟釀，具有豐富的果香味和乾淨細膩的尾韻。傳統的長時間低溫發酵，最大程度地萃取出米的風味。100% 優質 Calrose 米，50% 磨米率，帶出果香和優雅的風味。是此類別的優質品項。

Taste chart

• Sweet
• Medium Sweet
• Medium Dry
• Dry

• Full
• Medium
• Light

Serving Temperature

• 

  Chilled(40°F-50°F)

  
• 

  Room temperature(60°F-70°F)