Ozeki Sake Item Profile
Hollister, CA
  • Type

    :

    JUNMAI DAIGINJO

  • Flavor

    :

    FLORAL, FRUITY, SMOOTH

  • Characteristics

    :

    Fruity,Smooth,Rich

  • Sake Meter Value

    :

    -2

  • Alcohol

    :

    15%

  • Acidity

    :

    1.6

  • Polish Rate

    :

    50%

  • Description

    :

    The traditional long and low temperature fermentation period extracts maximum flavor of the rice. 100% premium Calrose rice with 50% of polishing rate brings out the fruity and elegant flavors. A true value for the category.
    *Available to purchase at the Hollister brewery

  • Food Pairing

    :

    Seared scallops, sautéed mushrooms, Philadelphia roll

 
 
 
  • Beschreibung

    Beschreibung

    :

    Ein eleganter und exklusiver Junmai Daiginjo mit kräftigen, fruchtigen Noten und einem reinen, zarten Abgang. Die traditionell lang andauernde Gärung bei niedrigen Temperaturen entlockt dem Reis sein maximales Aroma. 100 % hochwertiger Calrose-Reis mit einer Polierrate von 50 % entfaltet die fruchtigen und eleganten Geschmacksnoten. Ein echter Preis-Leistungs-Sieger in seiner Kategorie.

  • La Description

    La Description

    :

    Un junmai daiginjo élégant de qualité supérieure avec des saveurs riches et fruitées et une note finale nette et délicate. La période de fermentation traditionnelle, longue et à basse température, permet d'extraire toute la saveur du riz. 100 % de riz Calrose de première qualité dont le taux de polissage de 50 % fait ressortir les saveurs fruitées et élégantes. Une valeur sûre dans cette catégorie.

  • La Description

    Descrizione

    :

    Un elegante e pregiato junmai daiginjo con intensi sapori fruttati e un fine retrogusto delicato. Il tradizionale periodo di fermentazione a lungo termine e a bassa temperatura permette di estrarre il massimo del sapore dal riso. Il riso Calrose di alta qualità al 100%, con una percentuale di levigatura del 50%, esalta i sapori fruttati ed eleganti. Un vero affare per la categoria.

  • Descripción

    Descripción

    :

    Un junmai daiginjo elegante y de primera calidad con sabores ricos y afrutados y un acabado limpio y delicado. El tradicional período de fermentación largo y a baja temperatura extrae el máximo sabor del arroz. El arroz Calrose 100 % premium con un 50 % de tasa de pulido resalta los sabores afrutados y elegantes. Un verdadero valor para la categoría.

  • 描述

    描述

    :

    一款典雅优质的纯米大吟酿,拥有丰富果香和纯净细腻的余味。经过传统的长时间低温发酵,最大限度地提取大米的风味。使用100%优质加州玫瑰米,精米步合50%,带来富含果香的典雅风味。是此类酒品中货真价实的一款精品。

    一款優雅優質的純米大吟釀,具有豐富的果香味和乾淨細膩的尾韻。傳統的長時間低溫發酵,最大程度地萃取出米的風味。100% 優質 Calrose 米,50% 磨米率,帶出果香和優雅的風味。是此類別的優質品項。

 
  • Sweet
  • Medium Sweet
  • Medium Dry
  • Dry
  • Full
  • Medium
  • Light